Quelle est la durée de cette formation ?

La formation Élaborer un Dossier d'Agrément Sanitaire dure 2 jours, 14 heures.

Que vais-je apprendre dans cette formation ?

À l'issue de la formation Élaborer un Dossier d'Agrément Sanitaire, vous serez capable de : - Décrire la méthode haccp - Elaborer un dossier d'agrément sanitaire - Améliorer votre établissement

Quel est le prix de cette formation ?

Le tarif de la formation Élaborer un Dossier d'Agrément Sanitaire est de 916,00 € HT. Des solutions de financement sont disponibles : OPCO, France Travail, CPF.

Comment se déroule cette formation ?

Cette formation est disponible en Présentiel et en Distanciel. Nous proposons des sessions inter-entreprises dans nos centres de formation, ainsi que des sessions intra-entreprise dans vos locaux.

Qualité & Normes

Élaborer un Dossier d'Agrément Sanitaire

Référence

HYG-NORM-03

• Mis à jour le 02 déc. 2025

Durée

2 jours, 14 heures

Modalité

Présentiel, Distanciel

Avis

4,5

Objectifs

Décrire la méthode haccp

Elaborer un dossier d'agrément sanitaire

Améliorer votre établissement

Prérequis

Il est recommandé de maîtriser les notions relatives aux exigences HACCP

Public cible

Toute personne travaillant dans le domaine de restauration ou de l'industrie alimentaire

Financement

OPCO
France Travail

Programme

À l'issue de la formation les participants seront préparés à :

Définir la réglementation

Déclaration, agrément, dérogation
Paquet hygiène
BPH
Directive européenne et règlement 852/2004
Arrêtés

Décrire les 11 points clefs de la méthode haccp

Hygiène du personnel
Nettoyage et désinfection
Date limite d'utilisation optimale (DLUO)
Date limite de consommation (DLC)
Organisation du travail
Contrôle de réception
Stockage
Chaîne du froid
Cuisson
Liaison chaude et froide
Gestion des restes
Déchets
Transports

Construire le pms

Traçabilité
Non-conformité
Prévention des risques à tous les stades
Mise en place d'un classeur Qualité

Structurer le dossier d'agrément

Descriptif de l'activité (matières premières, fournisseurs, fabrications...)
Sommaire
Différents éléments obligatoires

À l'issue de la formation, les participants seront préparés à :

Modalités d'évaluation

Les acquis des participants seront mesurés tout au long de la session de formation.
L'évaluation privilégiera l'aspect formatif et les interactions participant/formateur. Elle pourra éventuellement prendre l'aspect d'un QCM.
Une attestation de fin de formation reprendra l'ensemble des objectifs pédagogiques de la formation et sanctionnera l'acquisition des savoirs du participant.

Méthodes mobilisées

Exercices d'autopositionnement, partages d'expériences interactifs entre stagiaires
Supports théoriques et pratiques
Mises en situation

En savoir plus

Télécharger le programme

PDF — 1,2 Mo

Accessibilité aux personnes handicapées

Comment se déroulent nos formations ?

Avis et satisfaction

à propos de cette formation

4.5

Score obtenu à partir de 2 sessions et 4 apprenants

à propos de lexom

93%

recommandent lexom

Score obtenu à partir de 8389 réponse depuis 2020

89% recommandent les compétences formateur Basé sur 8389 réponses d'apprenants
90% sont satisfait de la proximité du lieu de formation Basé sur 8389 réponses d'apprenants
88% sont satisfait de l'organisation globale des formations Basé sur 8389 réponses d'apprenants

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À partir de 916,00 €⁽¹⁾

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(1) Coût pédagogique journalier distanciel

Délai estimé : entrée en formation possible 4 à 6 semaines après inscription, session garantie dès un inscrit.

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