Élaborer un Dossier d'Agrément Sanitaire à Belleville
Durée
2 jours, 14 heures
Localité
Belleville (54940)
Financement
Modalité
Prochaines sessions sur Belleville
Charte qualité Lexom
Chez Lexom, nous proposons des dates tout au long de l'année et toutes les sessions de formation sont maintenues dès la première inscription
Objectifs
Décrire la méthode haccp
Elaborer un dossier d'agrément sanitaire
Améliorer votre établissement
Programme
À l'issue de la formation les participants seront préparés à :
Définir la réglementation
- Déclaration, agrément, dérogation
- Paquet hygiène
- BPH
- Directive européenne et règlement 852/2004
- Arrêtés
Décrire les 11 points clefs de la méthode haccp
- Hygiène du personnel
- Nettoyage et désinfection
- Date limite d'utilisation optimale (DLUO)
- Date limite de consommation (DLC)
- Organisation du travail
- Contrôle de réception
- Stockage
- Chaîne du froid
- Cuisson
- Liaison chaude et froide
- Gestion des restes
- Déchets
- Transports
Construire le pms
- Traçabilité
- Non-conformité
- Prévention des risques à tous les stades
- Mise en place d'un classeur Qualité
Structurer le dossier d'agrément
- Descriptif de l'activité (matières premières, fournisseurs, fabrications...)
- Sommaire
- Différents éléments obligatoires
À l'issue de la formation, les participants seront préparés à :
Pourquoi suivre cette formation à Belleville ?
Centre facilement accessible : Nos centres de formation sont idéalement situés en centre-ville, facilement accessibles en transports en commun et à proximité des principaux axes routiers.
Formateurs experts locaux : Nos formateurs à Belleville sont des professionnels reconnus dans leur domaine avec plusieurs années d'expérience terrain.
Équipements de qualité : Salles équipées d'ordinateurs récents, connexion WiFi haut débit, espaces de pause confortables.
Réseau professionnel : Profitez de sessions inter-entreprises pour échanger avec d'autres professionnels de la région Grand Est.
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Avis et satisfaction
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Score obtenu à partir de 8389 réponse depuis 2020
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- 90% sont satisfait de la proximité du lieu de formation Basé sur 8389 réponses d'apprenants
- 88% sont satisfait de l'organisation globale des formations Basé sur 8389 réponses d'apprenants
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Nous proposons des dates tout au long de l'année. Contactez nos conseillers pour plus d'informations.
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(1) Cout pédagogique journalier distanciel
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