Gestion optimisée du linge hôtelier à Dreux
Durée
2 jours, 14 heures
Localité
Dreux (28100)
Financement
Modalité
Prochaines sessions sur Dreux
Charte qualité Lexom
Chez Lexom, nous proposons des dates tout au long de l’année et toutes les sessions de formation sont maintenues dès la première inscription
Objectifs
Comprendre les enjeux de la gestion du linge et des consommables
Organiser les circuits et procédures de gestion du linge
Appliquer une gestion fiable des stocks et de la qualité
Optimiser les coûts et intégrer une démarche durable
Programme
Identifier les catégories de linge et consommables hôteliers
- Panorama des types de linge (chambre, bain, restauration, spa...)
- Typologie des consommables en chambre, salle de bain et espaces communs
- Standards de qualité et de confort selon le positionnement de l'hôtel
- Vocabulaire professionnel, dimensions, grammages, compositions textiles
- Impacts économiques et opérationnels de chaque catégorie de produits
- Cas pratiques de classification et de codification interne
Analyser les flux actuels de linge et consommables
- Cartographie des flux de linge propre et sale au sein de l'établissement
- Analyse des points de rupture fréquents : retards, pertes, surconsommations
- Rôles et responsabilités des équipes (housekeeping, blanchisserie, réception...)
- Lecture et interprétation des indicateurs de consommation et de rotation
- Méthodes simples de diagnostic de l'organisation existante
- Atelier : schématiser le circuit du linge de son propre hôtel
Décrire un circuit du linge conforme aux normes et bonnes pratiques
- Principes d'hygiène et de sécurité appliqués au linge hôtelier
- Séparation des flux propre/sale et prévention des contaminations croisées
- Organisation des zones de tri, de stockage intermédiaire et de distribution
- Procédures de manipulation, collecte, comptage et acheminement du linge
- Traçabilité des sacs, chariots, bacs et rotations journalières
- Études de cas : amélioration d'un circuit non conforme
Utiliser des procédures standardisées pour la gestion quotidienne
- Construction de fiches procédures pour les équipes d'étage
- Standards de remplissage des chariots et offices d'étage
- Gestion des urgences (manque de linge, clients vip, demandes spéciales)
- Coordination housekeeping-réception-maintenance autour du linge
- Briefing, contrôle et débriefing quotidiens autour des consommations
- Jeux de rôle : application des procédures en situations simulées
Créer un système de gestion des stocks simple et traçable
- Principes de base de la gestion de stock (stock mini, maxi, sécurité)
- Méthodes de comptage et d'inventaire adaptées à l'hôtellerie
- Outils de suivi : tableaux simples, codes, étiquetage, logiciels possibles
- Suivi des consommations par type de chambre, étage ou activité
- Prévention des ruptures, surstocks et détournements de produits
- Atelier : concevoir un modèle de fiche de stock opérationnelle
Évaluer la qualité, l'usure et les pertes de linge
- Grille de critères qualité : blancheur, aspect, toucher, finitions
- Identification des causes d'usure prématurée (produits, cycles, manipulations)
- Suivi des pertes, disparitions et déclassements de linge
- Gestion des secondes vies : linge déclassé, recyclage interne, dons
- Relation avec la blanchisserie : contrôle à la réception et communication
- Mise en situation : contrôle qualité d'un lot de linge retourné
Analyser les coûts liés au linge et à la blanchisserie
- Décomposition des coûts : achat, location, blanchisserie, transport, main-d'oeuvre
- Calcul du coût par chambre occupée et par type de linge
- Comparaison achat vs location : critères de choix et seuils de rentabilité
- Levier de négociation avec les prestataires blanchisserie et fournisseurs
- Scénarios d'optimisation : fréquences de change, dotations, taux de rotation
- Exercices chiffrés à partir de situations proches du terrain
Développer des pratiques écoresponsables au service de l'expérience client
- Principes de durabilité appliqués au linge (eau, énergie, chimie, co2)
- Programmes de réutilisation des serviettes et communication client efficace
- Choix des textiles, labels environnementaux et fournisseurs responsables
- Ajustement des dotations sans dégrader la perception de qualité
- Indicateurs de suivi : consommation par séjour, taux d'adhésion des clients
- Co-construction d'un mini-plan d'actions écoresponsable pour l'hôtel
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Centre facilement accessible : Nos centres de formation sont idéalement situés en centre-ville, facilement accessibles en transports en commun et à proximité des principaux axes routiers.
Formateurs experts locaux : Nos formateurs à Dreux sont des professionnels reconnus dans leur domaine avec plusieurs années d'expérience terrain.
Équipements de qualité : Salles équipées d'ordinateurs récents, connexion WiFi haut débit, espaces de pause confortables.
Réseau professionnel : Profitez de sessions inter-entreprises pour échanger avec d'autres professionnels de la région Centre-Val de Loire.
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