L'Art de la Table : Sublimer vos Réceptions à Montfermeil
Durée
1 jour, 7 heures
Localité
Financement
Modalité
Prochaines sessions sur Montfermeil
Charte qualité Lexom
Chez Lexom, nous proposons des dates tout au long de l'année et toutes les sessions de formation sont maintenues dès la première inscription
Objectifs
Appliquer les techniques de dressage professionnelles
Créer une décoration de table harmonieuse et thématique
Analyser l'agencement et le protocole de placement
Programme
Disposer la vaisselle et les couverts de manière académique
- Synthèse historique sur l'évolution des arts de la table
- Règles précises d'alignement et de positionnement des assiettes
- Techniques de disposition des couverts et ordre d'utilisation
- Ajustement géométrique des verres et règles de préséance
Entretenir et préparer le matériel de table
- Techniques de polissage et de brillance de la verrerie
- Entretien, repassage et pliage des nappes et serviettes
- Installation ergonomique des petits matériels de table
- Rangement et stockage du matériel après le service
Concevoir une décoration de table thématique et florale
- Sélection des fleurs fraîches et choix des vases adaptés
- Création de centres de table équilibrés et non obstructifs
- Adaptation du décor selon les occasions (noël, pâques...)
- Intégration d'éléments artistiques contemporains
Harmoniser l'ambiance lumineuse et les accessoires
- Utilisation sécurisée des bougies et des flambeaux
- Coordination des couleurs et des textures du nappage
- Sélection d'accessoires de table discrets et élégants
- Gestion de l'espace visuel pour faciliter la communication
Planifier le placement des convives selon l'étiquette
- Règles de préséance traditionnelles et contemporaines
- Gestion du plan de table pour petits et grands comités
- Calcul de l'espace vital et de confort par convive
- Résolution des cas spécifiques d'attribution des places
Adapter l'agencement spatial au concept de restauration
- Différenciation entre dîner formel et repas décontracté
- Coordination du style décoratif avec la proposition culinaire
- Optimisation de la disposition des chaises et des tables
- Gestion des flux de service autour de la table dressée
Pourquoi suivre cette formation à Montfermeil ?
Centre facilement accessible : Nos centres de formation sont idéalement situés en centre-ville, facilement accessibles en transports en commun et à proximité des principaux axes routiers.
Formateurs experts locaux : Nos formateurs à Montfermeil sont des professionnels reconnus dans leur domaine avec plusieurs années d'expérience terrain.
Équipements de qualité : Salles équipées d'ordinateurs récents, connexion WiFi haut débit, espaces de pause confortables.
Réseau professionnel : Profitez de sessions inter-entreprises pour échanger avec d'autres professionnels de la région Île-de-France.
L'Art de la Table : Sublimer vos Réceptions à proximité
Découvrez les autres villes où cette formation est également disponible. Trouvez le centre de formation le plus proche de chez vous.
En savoir plus
Avis et satisfaction
recommandent lexom
Score obtenu à partir de 8389 réponse depuis 2020
- 89% recommandent les compétences formateur Basé sur 8389 réponses d'apprenants
- 90% sont satisfait de la proximité du lieu de formation Basé sur 8389 réponses d'apprenants
- 88% sont satisfait de l'organisation globale des formations Basé sur 8389 réponses d'apprenants
Vous souhaitez une autre date ?
Nous proposons des dates tout au long de l'année. Contactez nos conseillers pour plus d'informations.
(1) Cout pédagogique journalier distanciel
Vous souhaitez une autre date ?
Nous proposons des dates tout au long de l'année. Contactez nos conseillers pour plus d'informations.
(1) Cout pédagogique journalier distanciel